桃桃's 股金中外 美食&旅遊&股市&金融

桃桃之前來過幾次新濠仔，都是不同澳門朋友推薦的。桃桃之前來都是吃大排檔比較多，類似台灣的熱炒，這次朋友推薦... 盆菜，算是港澳美食。
一開始，侍應會先上醬料，讓你自由添加。桃桃對盆菜的印象，就是港澳在過年時，家家戶戶會準備盆菜求個好彩頭。有點類似火鍋，但是湯底是滿滿的海鮮，有鮑魚、螃蟹、 蝦、蛤蠣、海瓜子、淡菜（孔雀蛤）...，還有一些火鍋料，上面在鋪上燒肉，再蓋上火鍋，就可以吃啦！ 

老地方美食，這間店就叫「老地方」，隱身在澳門台山附近兩棟大樓中間的平台，如果沒有人帶路，桃桃很難自己找到這間店。  所謂的骨煲，就是用豬大骨去熬製的湯頭作為湯底的骨頭湯，這間店的大骨燉到裡面的骨髓可以用吸的，中國人有句話叫做吃腦補腦，所以這邊是吃骨髓補骨髓。骨煲吃法是先喝湯和吃排骨、頭髓，然後再加入想加吃的火鍋料。
除了骨煲，也可以點些大排檔的菜式。蒜蓉粉絲蒸聖子聖子在台灣似乎沒那麼常見，感覺是去漁港吃海鮮才會遇到的菜式。新鮮的海鮮，白灼或清蒸最能顯出海鮮的清甜鮮美，蒜蓉粉絲蒸聖子，讓人食指大動。

今天桃桃帶大家來這間，位於澳門本島下環街的「鳳城康記飯店」，是澳門馳名的老字號大排檔。  
骨煲這裡最有名的，就是這個「骨煲」，用豬肉大骨熬煮的鍋底，有點類似台灣藥膳排骨的感覺，只是沒有中藥一起熬製。  來這裡，一定要先試試熬製的湯底，先喝碗湯享受大骨熬煮的原汁美味，再撈出豬骨啃食上面細碎的肉，還有吸允豬骨的骨髓，澳門人都說飯「正啊！」  豬骨的美味，會讓你啃食乾淨，一點肉都不剩。