澳門首家日式秘魯菜每盤菜餚都是藝術看到都捨不得吃了雅吉 AJI－桃桃's 股金中外美食&旅遊&股市&金融

桃桃今天介紹的是位於美獅美高梅的「雅吉AJI」，位於美獅美高梅的GM樓層，是一間以日式擺盤的秘魯餐，也是桃桃第一次嘗試秘魯料理。嚐味，素來都不止於滿足味蕾，雅吉嚴選富異國風味的秘魯食材，配合日本料理追求的精緻與嚴謹，融合日本精緻的擺盤美學於秘魯菜式之中，把兩國飲食文化精髓完美糅合，成為澳門首家呈獻前衛新穎的日式秘魯菜（Nikkei Cuisine）食府。

雅吉是澳門第一家日式秘魯菜餐廳，其獨一無二的美饌概念與及細緻滋味的菜式乃時尚饕客的新寵兒，主廚津村光晴（Mitsuharu Tsumura）表示：「曾經有一個說法，指辣椒是由葡萄牙人經澳門帶到亞洲。餐廳的名字『Aji』在日語中解作『味道』，而在秘魯語則是『辣椒』的意思——我們將香辣的味道與地道食材完美融合，為食客帶來煥然一新的美食體驗。」，主廚為秘魯名廚，其位於秘魯首都利馬的日式秘魯菜餐廳Maido，更榮獲2019年世界50強餐廳的第10位。

要盡情品味大膽創新的佳餚，必定要有同樣與眾不同的氛圍配合。餐廳主區簡潔的線條和設計，讓賓客可從內俯瞰美獅美高梅的視博廣場（Spectacle）及其壯觀影像；秘制刺身（Ceviche）及開放式廚房則讓您近距離觀賞大廚炮製海鮮料理；餐廳內的酒吧更提供秘魯傳統酒釀Pisco 及日本清酒，調配出別具秘魯風味的特色雞尾酒，以提昇佳餚的味道，讓來自世界各地的賓客一嘗其獨特風味。

開胃菜